久久不散的茶香氣韻-大禹嶺茶

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久久不散的茶香氣韻-大禹嶺茶

日照充足,降雨量平均的區域,更是種茶植茶的最佳地點。大禹嶺茶品質的好壞,主要有二個因素,一為茶菁原料品質,一為製造技術,大禹嶺茶在春茶時期,同一區茶園大體頂芽開面達半數以上時,即須開始採摘,否則部份茶菁易失之於粗老。

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大禹嶺茶
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茶菁原料品質

日照充足,降雨量平均的區域,更是種茶植茶的最佳地點。大禹嶺茶品質的好壞,主要有二個因素,一為茶菁原料品質,一為製造技術,在春茶時期,同一區茶園大體頂芽開面達半數以上時,即須開始採摘,否則部份茶菁易失之於粗老。大禹嶺高冷茶大禹嶺茶總之製造高山茶的茶菁要葉質柔軟,葉肉肥厚,色呈淡綠為佳。如果采得過早,則成茶的色澤深綠近黑,茶湯缺少香氣,品質難得上乘。高山茶之所以迷人,正是其沖泡後,久久不散的茶香氣韻及耐人尋味的回甘口感,喝上一杯,自有一種天人合一的感覺,滿布心中,這也正是平地茶難以抗衡高山茶的主因。一般而言,高山茶雖廣受各界所喜愛,但對生產者而言,製成頂級好茶的條件,其實是相當的嚴苛,因為必須當地現作。大禹嶺茶葉台中縣和平鄉與梨山及位於花蓮縣境內的大禹嶺等地,都是全台海拔最高的茶區,當然茶價也是不同凡響的高貴。臺灣生產高山茶的地區,多數擁有開發成觀光茶區的優勢,有令人驚豔的茶園美景,值得各位驅車前往。有機會一定要去臺灣高山茶區走走,絕對是值回票價的選擇。 
 

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